Ingredientes
- 1/2 kilo (1 lb 2 oz) de trigo pelado
- 1 bola de chancaca clara
- 2 rajas de canela
- 1 cucharada de clavo de olor
- 1 taza de azúcar
- 1 naranja de jugo
- 1 tarro (1 3/4 de taza) de leche evaporada
- 150 g de pasas
- 100 g de almendras
- 100 g de mantequilla
- 1 cucharada de canela en polvo
Dificultad
Tiempo
- 30 - 40 Min
Porcion
- 6 porciones
Preparacion
- Tostar el trigo y molerlo en un procesador o molinillo. Poner a hervir durante 30 minutos la chancaca rallada con el clavo, la canela, el jugo de naranja y la cáscara de naranja, así como una taza y media de agua. Colar.
- Agregar la leche, el azúcar, una pizca de sal, la mantequilla, las pasas, las almendras y el trigo, moviendo hasta que esté cocido. Verter en una fuente y espolvorear con canela, marcar rombos y adornar con almendras laminadas.